之前为了给孩子做营养餐，厨房添置了烤箱、空气炸锅、面包机等厨具，导致厨房台面空间越来越小、厨具摆放变得杂乱无章。为了解放厨房台面空间，让厨房更好用，我入手了小米最新厨房黑科技“米家智能嵌入式蒸烤一体机S1”,集蒸烤烘炸于一体，支持米家智能控制，涵盖50+智能食谱，可满足多样化烹饪需求。本期我就跟大家聊一聊，厨房里有米家智能嵌入式蒸烤一体机S1是一种什么体验？

我之所以选择米家智能嵌入式蒸烤一体机S1，一个主要原因就是它是嵌入式设计，直接放在橱柜里，不占用台面空间，台面变得更加干净整洁，下厨更方便；同时集蒸烤烘炸于一体，相当于拥有电烤箱、电蒸箱、空气炸锅、酸奶机、面包机、干果机、解冻机、保温炉等厨具，功能更丰富。

烤箱宽59.5cm、高55.6cm、深45.5cm，体积中规中矩，机身采用了黑色简约风格，可完美搭配各种厨房风格，像我家的白色厨房，装上烤箱后，黑白搭配反而显得更高端了。从上往下分别是控制面板、散热口、一体化精雕把手、3层隔热玻璃箱门，底部印有米家LOGO。

烤箱控制面板采用触控操作+物理旋钮组合方式，控制面板从左往右，分别是NFC感应区、水箱键、食谱键、OLED智显旋钮、返回键、照明键。旋钮自带OLED显示屏，可显示菜谱名称、烹饪时间，左右旋转主旋钮可切换菜单，点击旋钮即可开始烹饪，上手简单。

除了NFC、物理控制外，米家智能嵌入式蒸烤一体机S1支持米家与小爱同学智能控制，比如要暂停烹饪只需一句“小爱同学烤箱暂停烹饪”即可；通过米家APP，可自定义烹饪时间、模式与名称、设置多段智能烹饪、24小时长效预约。同时米家APP里内置有50+智能食谱，食谱里食材、步骤、烹饪时间一目了然，在手机上点“开始烹饪”即可制作美食。

烤箱采用58L大容量设计，配置有三层烤架，可以同时烹饪排骨、鱼、鸡翅等不同食材，一桌美味一次搞定，轻松应对家庭聚会、朋友聚餐等多人场景，比普通烤箱更节省时间。烤箱采用的是800℃高温烧结而成的星空蓝珐琅内胆，具有聚能升温快、容易清洁、不容易刮花等特点，真正的厨房硬核科技。

米家智能嵌入式蒸烤一体机S1是采用涡流旋风精烤技术，顶部+底部+背部均配备有烤管；并且配置有定制双转速电机，转速高达2200r/min，可以快速形成立体热风，把热力均匀传递到烤箱内部各个角落，快速逼出油脂，达到低脂空气炸的效果。

另外，烤箱还自带有2L大水箱，可实现双喷澎湃大蒸汽 ，1800w大功率蒸汽发生器与烤管同时加热，高温蒸汽可快速包裹食物，在食材表面形成水膜，实现蒸汽烤，我喜欢烤虾、烤薯条时用蒸汽烤。

废话不多说，直接上成品，可以看到烤虾的颜色金黄、颜色均匀，重点是没有糊，虾的外壳微焦，但里面的肉质依然保持鲜嫩口感。之所以能达到上色均匀、外酥里嫩的效果，一是得益于涡流旋风精烤技术加持，食材受热均匀；二是得益于蒸汽烤，保留食材鲜嫩原味口感。

在使用烤箱过程中，我还发现一个暖心的细节，控制面板可自动翻盖；轻按水箱键，控制面板就会自动上翻，漏出内部水箱，方便中途换水；而换完水箱后，再次按水箱键，控制面板会自动下移。市面上很多空气炸锅、烤箱，虽然配有蒸汽量杯，但是中途加水只能开盖，相比之下，米家智能嵌入式蒸烤一体机S1更便捷。

烤箱是嵌入到柜子里的，为了方便清洁，米家智能嵌入式蒸烤一体机S1支持炉腔干燥、蒸汽清洁、高温杀菌、高效除垢四重清洁系统。平常烤完肉类食材、油污较重，我就是用蒸汽进行清洁；清洁完后，还可以进行干燥、杀菌，确保烤箱内部长期干净整洁，下次需要烹饪直接就能用。外侧面板的话，油污、灰尘等直接用纸巾或者抹布擦拭即可。

另外，我媳妇还解锁了一个隐藏功能“蒸汽消毒”，孩子的奶瓶洗完后，可以放到烤箱里进行蒸汽高温消毒杀菌，这下我又省了一个消毒柜的钱，非常Nice。

自从家里用上米家智能嵌入式蒸烤一体机S1后，旧烤箱等厨具已被移除厨房，现在厨房台面可用空间变得更宽，而且不在杂乱无章了，下厨的心情都变得更愉快。最后分享几点体验感受，希望对正在考虑烤箱的您有所帮助，一是烤箱是嵌入式设计，特别是适合小厨房，一台S1顶多台单品，可以腾出更多台面空间、厨房更整洁有序。二是支持控制面板、米家APP、小爱同学、NFC多种操控方式，老人、孩子都能找到合适自己的操控方式，容易上手。三是采用了涡流旋风精烤+双喷澎湃大蒸汽技术，食材受热均匀，堪比专业空气炸锅，且烹饪全程无需翻面，制作美食更轻松。四是配备炉腔干燥、蒸汽清洁、高温杀菌、高效除垢四重清洁系统，清洁方便，而且干净彻底，更适合比较懒的人，感兴趣的不妨试下！