用过农村土灶的朋友可能知道，黑罐子烧的饭又香又好吃，浓郁的米汤更是不可多得的开胃良品，给人以回味。自从住上城市的高楼后，现代化的厨房让我们远离了烧柴火的烟熏，快节奏的生活方式似乎也容不下那样繁琐的煮饭过程，随便做做，吃两口，一顿饭便结束了。

不过最近入手的圈厨IH智能快煮电饭煲，让我又找回了以前吃柴火饭的感觉，虽然没有米汤的加持，但是做饭的过程比传统电饭煲要更简单，不用拨动微动开关，只需要按下“烹饪开始”，等着显示屏上的时间到点后，开盖盛饭就可以了。

电饭煲的包装很结实，快递完好到我手中，虽有提手，但是这口电饭煲的重量有4.6公斤，加上包装整体感觉应该有5公斤，还是挺沉的一个物件，抱着比手提拧着还是要好许多。

拆开包装内置清单简洁明了，一根220V电源线，饭勺、烫勺各一把，使用说明书一份，电饭煲整机一台。

除此以外在煮米的内胆中有一个蒸格和一个度量杯，圈厨IH智能快煮电饭煲在配件的配备上很齐全，特别是度量杯的刻度和内胆上的刻度都有一定的对应关系，煮多少米，盛多少水，通过刻度确定下来，做到了定量配比，这样做出的米饭可能才有更好的口感，所以这个度量杯要好好保管。

圈厨IH智能快煮电饭煲一共有两种配色，按照内胆容量来区分，复古白内胆容量3L，酷炫黑内胆容量4L。我所使用的正是酷炫黑，在外观材质搭配上，底部和上盖使用黑色塑料壳，中部一周金属壳带有深棕涂装，电饭煲外观的镜面效果做得很好。

所有的操作在顶部的IMD触摸面板上进行，操作面板左右对称，左边有保温/取消按键、预约设置按键、时|分设置按键，右边有功能按键、米种选择、口感调节按键，中部的空白区域为数显区，主要显示当前操作的模式及煮饭的时间，底部有从左至右有超快粥、烹饪开始、超快饭三个一键做饭按键。

在给电饭煲接通电源后，面板右侧详细的操作显示界面就显示出来了，有精煮饭、杂粮饭、煲仔饭、稀饭/粥、热饭、煲汤、蛋糕及蒸煮这8种模式，米种的选择有普通米、东北米、丝苗米和香米这4种米种可供选择，口感也有4种，分别是适中、软糯、劲道和锅巴。

圈厨IH智能快煮酷炫黑4L电饭煲的外形尺寸为376毫米*304毫米*233毫米，在外形上呈现长条形，个头也比较大，加之重量有4.6公斤，提手的设计就很友好了。

如果不想提电饭煲，电饭煲底部两侧还有专用于双手抱电饭煲的凹口可以作为着力点，虽然电饭煲重，但是挪动、搬运一点也不麻烦。

按下电饭煲中部金属壳前端的按键，缓缓开启上盖，可见到一块压有环形凹球的金属面盖，看介绍说明这些凹球可以用来防止蒸汽凝聚成水滴。

平常用电饭煲做饭，鼓起的气泡会顶起电饭煲盖子，并且还会外溢泡沫，这会给后续清洁带来不便。经过我的煮干饭和煲粥的试验，在这款电饭煲工作过程中全程没有泡沫溢出情况出现，也没有在做饭过程中打开过盖子，只看见它偶尔会从排气槽冒出少许带着米香气的蒸汽。

如何做到不起泡的呢？拆下面盖发现一个隐藏式的破泡器，结构上看这个破泡器由两部分拼装而成，看着挺简单的，思索片刻后仍不知原理，作为用户，它可拆卸清洗、有破泡作用大概就行了吧。

这是圈厨IH智能快煮电饭煲的1.32公斤内胆，拿在手里惦着挺沉，用料很实在与内胆上印下的厚釜宣传一致。

内胆双侧的防烫锅耳设计，绝对是细心到家了，往常煮好饭想端出电饭煲内胆，没有抹布的辅助可真不敢拿出内胆来盛饭。

内胆从外到里一共有8层，外层的丝印黑涂层摸着挺有质感，感觉就像长期柴火烧后留下的烟熏痕迹，内部在有日本大金PFA粉末涂层可以防止米饭粘锅底。

与传统电饭煲仅加热内胆底部不一样的是，作为一款有着IH加热功能电饭煲，圈厨IH智能快煮电饭煲的加热线圈可以对内胆底部和侧面进行加热，让热量不聚集更加分散，不仅如此连电饭煲的盖子上都还有一个缺口的圆形加热盘，这样的立体环绕式加热方式应该只有在高端电饭煲上才会用上。

为了试验这口锅的工作性能，在煮饭的同时，顺带在蒸格上蒸了一盘粉蒸肉，土豆来做垫底用度量杯盛1.5杯米倒入内胆中，接着倒入清水至水位线1.5处。

设置好精煮饭、普通米、适中口感这几个模式后，轻触“烹饪开始”，开始煮饭一小时的倒计时。

约摸煮饭倒计时归零后，在蒸肉上洒上一些小葱、小米辣，在保温状态下焖10分钟。这是最后粉蒸肉的成品和煮熟的米。

可以看出煮出的米，颗粒感较足，米粒间的界限分明，米饭口感很像用柴火烧出的米饭，而且我的粉蒸肉在煮饭的过程中也顺带蒸好了，色香味俱全，就是这次做的可乐鸡翅有点翻车，实在惭愧~

这是盛完米饭后的内胆，可以看出煮过饭后，米粒不粘内胆，在我清洗内胆时，用抹布多擦两下，锅就洗干净了。

这是用电饭煲煮粥时的情况。

像上次煮干饭那样设置好模式，在启动电饭煲时，选择了“超快粥“来煲粥，往常要两三个小时才煲好的粥，用这口电饭煲46分钟就做好了，米中混入的胡萝卜干、绿豆、红豆、香蕉片、玉米粒等食材，最后都与米一起彻底软化，这粥吃起来香甜又可口。

在煲粥的间隙，我还顺便还炒了两个小菜，往粥里配了点榨菜，这次总结了一下上次的失败教训，做出来的可乐鸡翅比上次的状态要好许多了，再配着粥一起吃，这晚餐妙极了！

小结

圈厨IH智能快煮电饭煲酷炫黑4L版外观造型沉稳大气，煮饭的功能多样，IH蒸煮方式的做出的米饭就像用柴火烧出的米饭那样软、干，吃起来口感细腻。相比比较于传统的电饭煲，这个电饭煲煮饭模式选择好后，只需要按一次按键，无需担心泡沫溢出，计时到点后，便可起锅盛饭，很不错的一口电饭煲。